Vous avez toujours pelé vos kiwis comme un chirurgien armé d’un couteau, convaincu que leur peau rugueuse était immangeable ? Eh bien, préparez-vous à remettre en question tout ce que vous pensiez savoir. Oui, la peau du kiwi se mange, et en plus, elle regorge de bienfaits insoupçonnés.

Dans cet article, on vous explique pourquoi vous devriez essayer de manger la peau du kiwi (et comment éviter de vous sentir comme si vous croquiez dans un hérisson).

La peau du Kiwi, un trésor nutritionnel

Sous ses airs rustiques et ses poils rebelles, la peau du kiwi est un véritable concentré de nutriments. Elle contient :

• Trois fois plus de fibres que la chair seule : Ces fibres aident votre digestion, régulent votre glycémie et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps.

• Un cocktail de vitamines : En gardant la peau, vous boostez votre apport en vitamine C (alliée de votre système immunitaire) et en vitamine E (super antioxydant pour votre peau et vos cellules).

• Des antioxydants puissants : La peau est une véritable barrière naturelle contre les radicaux libres, ces molécules responsables du vieillissement prématuré et des

Et le goût dans tout ça ?

La principale barrière, avouons-le, c’est la texture. La peau du kiwi est rugueuse et légèrement poilue, ce qui peut rebuter certains. Mais bonne nouvelle : il existe des astuces pour l'apprivoiser !

• Choisissez un kiwi bien mûr : La peau sera plus tendre et les poils moins perceptibles.

• Optez pour des variétés adaptées : Les kiwis jaunes ou à peau lisse, comme le kiwi Zespri Gold, sont plus doux au palais.

• Brossez votre kiwi : Passez-le sous l’eau et frottez légèrement avec une brosse à légumes pour enlever les petits poils.

Une fois ces étapes franchies, la peau apporte une légère amertume qui complète parfaitement la douceur sucrée de la chair.

Mais y a-t-il des risques ?

Si vous craignez que la peau contienne des résidus de pesticides, privilégiez les kiwis bio. De plus, les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique ont une teneur en antioxydants entre 20 et 70% plus élevée que ceux issus de l'agriculture conventionnelle Selon plusieurs études, les bénéfices nutritionnels de la peau l’emportent largement sur les risques potentiels, surtout si le fruit est bien nettoyé.

Comment intégrer la peau du Kiwi dans votre routine ?

• En smoothie : Mélangez un kiwi entier (peau comprise) avec une banane, du yaourt et un peu de miel.

• En salade de fruits : Tranchez le kiwi en rondelles sans l’éplucher, ses couleurs éclatantes et sa peau texturée apporteront du peps.

• En snack : Pour les plus courageux, croquez-le comme une pomme pour un en-cas plein d’énergie.

Adoptez la peau et faites le plein de super-pouvoirs

Manger la peau du kiwi, c’est comme découvrir un secret bien gardé qui vous rend plus sain, plus écolo, et plus curieux. Alors, à votre prochain passage au rayon fruits, choisissez un kiwi bien juteux, lavez-le et osez croquer à pleines dents.

Et vous, prêts à franchir le cap ? 😊